49 millions, marca refrescante que triunfa entre los jóvenes por su sabor y baja graduación, actúa como paraguas de estas 49 florecientes propuestas con tapas, platos, postres o cócteles
Esta iniciativa, paralela al evento oficial que hará florecer Zaragoza a finales de mayo, tendrá lugar del 19 al 29 de este mes.
La segunda edición de Zaragoza Florece, un festival que va a ser el gran atractivo turístico de la capital aragonesa del 26 al 29 de mayo de 2022, tiene un hermano gastronómico que va a llevar las flores por toda la ciudad, más allá del Parque Grande José Antonio Labordeta, de la mano de 49 millions.
La marca de esta bebida tan atractiva para el público joven por su colorido y su sabor ha presentado este jueves una ruta de 49 propuestas gastro y de mixología que incluyen flores en su decoración, ya sea como parte comestible o como producto con forma de flor.
Pero para no limitarse a un fin de semana, la acción gastro turística se extenderá del 19 al 29 de mayo por toda Zaragoza y parte de la provincia para ampliar la posibilidad de disfrutar de opciones con flores maridadas con 49 Millions, bebida de baja graduación alcohólica a base de vino rosado con burbujas, para refrescar las almas más sedientas.
Durante el acto de presentación de la ruta, Natalia Chueca , consejera de Servicios Públicos del ayuntamiento y cabeza visible de este proyecto ha reivindicado la colaboración público privada “ para lograr materializar proyectos de envergadura como es Zaragoza Florece” y ha agradecido a 49 millions y al sector de la hostelería que se ha sumado a esta acción y que “ha entendido que un evento puede invadir la ciudad de diferentes formas y ayudar a que Zaragoza se consolide como una atracción anual para todos en torno a la flores”. Por otro lado, Manolo García, director de marketing de 49 millions ha querido remarcar la disposición de “nuestros bares para aportar valor a un evento de estas características” y que “va alineado con la marca para generar acciones diferentes y que sobresalgan por su atracción gastroturística y su consumo amable”.
49 propuestas masticables y bebibles
Siguiendo la línea conceptual de 49 Millions, ha acogido 49 propuestas de brunchs, tapas, platos, meriendas y cócteles con las flores como protagonistas gracias a la colaboración con Innoflower, empresa zaragozana que trabaja las flores frescas, liofilizadas, deshidratadas o cristalizadas y recientemente premiada su innovación con el tratamiento de las flores en la última edición de Gourmet.
Y es que las flores aportan mucho más que una bonita decoración, sumando texturas, aromas o sabores que los zaragozanos y los visitantes podrán degustar en distintas versiones gastronómicas.
Por ejemplo, se presentan un taco mexicano versionado con ternasco, boletus y pétalos de rosa; tartar de trucha del Pirineo, crema de patata primaveral flores y brotes; una lechuga hidropónica (viva)con foie y flores comestibles, un postre de masa frita relleno con mousses de diferentes chocolates, un smothie bowl de fresas con plátano y leche vegetal decorado con diferentes toppings, entre ellos, flores comestibles y fresas en forma de rosas; papas crujientes con mayonesa de Kimchi y pétalos de rosas, tapa de guardia civil picante con esferificaciones de albahaca, crema de patata morada y flores; carpaccio de bacalao sobre fondo de salmorejo y un delicioso tarrito de mousse de queso y crema de violetas con petazetas.
Respecto a la mixología, sorprenderán con ideas como el mojito de fruta natural con flores comestibles, el cóctel fantástico hecho con 49 millions o el cóctel con flor de borraja, ginebras maceradas artesanalmente con bayas y flores, la versión cóctel del plato «Salmón a la acedera» de Troisgros, un cóctel colorido y floreado con base de blue curaçao, Ron y hielo granizado o un cóctel de ron añejo, sirope de kiwi, licor de plátano verde, licor de coco, zumo de piña y sorbete de manzana verde adornado con flores.
| Establecimiento | Dirección | Tipo | Nombre propuesta |
| Albergue De Morata | Cam. del Baldío, 50260 Morata de Jalón, Zaragoza | tapa | ‘La Catrina aragonesa’ |
| Atipico | C. José María Lacarra de Miguel, 18 | Plato | Pizza de trucha piripiri |
| Bloody Zaragoza | Calle San Miguel, 38, 40, 50001 Zaragoza | Tapa y Cóctel | Capricho Violeta / Spritz del Bloody cítrico |
| Boulevardier Vermuteria | Av. Francisco de Goya, 79, 50005 Zaragoza | Plato, Tapa, Cóctel o combinado | Plato ( ecosistema primaveral ) tapa ( flora marina ) combinado ( spring fever) |
| Churrisimo | Cl. Mayor, 1, 50001 Zaragoza | Brunch, Merienda | Butterfly blue |
| Distrito Mexico | Tapa, Cóctel o combinado | Taco de Pork Belly con hoja santa | |
| El Escondite | P.º de los Rosales, 30, 50008 Zaragoza | Plato | Ramo de novia |
| El Federal | C. José Pellicer Ossau, 7, 50003 Zaragoza | Coctel | La catrina |
| El Méli Del Tubo | C. Libertad, 12 | Tapa | Bimba y bola |
| El Patio Del Plata | C. de los Estébanes, 16, 50003 Zaragoza | Tapa | Aguachile de atún y flores |
| El Rincón De SAS | C. del Blasón Aragonés, 6, 50003 Zaragoza | Plato | Cheesecake «sin-cake» |
| Flor De Lis | C. Don Jaime I, 34, 50001 Zaragoza | Plato | Rosa del desierto |
| Gbn | C. Pablo Casals, 20, 50018 Zaragoza | Cóctel o combinado | Alicia spring |
| Hangout | Plaza de España 6 | cóctel. | Mint fizz |
| Insolente Deco-Bar | C. La Paz, n10, local, 50006 Zaragoza | Cóctel o combinado | Mojiflower |
| Jalos | C. Felipe Sanclemente, 7, 50001 Zaragoza | Tapa | Tacos en flor Jalos |
| Kachonwaa Pétalos De Frutas | Pl. San Felipe, 12, 50003 Zaragoza | Brunch | Bowl spring |
| La Bocca Mediterranean Deli | Madre de Vedruna, Calle Sta. Joaquina de Vedruna, Nº6, 50008 Zaragoza | tapa | «Flor de calabacín rellena de queso trufado en tempura de cúrcuma con cremoso de patata violeta» |
| La Clandestina | Calle San Andrés, 9 Esq, C. San Jorge, 50001 Zaragoza | Plato | Sedoso de Bacalao al Ajoarriero, pimientos caramelizados, setas shimeji, yema de huevo curada y tomate ahumado de caspe |
| Madison | C. Juan Bautista del Mazo, 26, 50003 Zaragoza | Cóctel o combinado | Flower lemonade (cocktail madison) |
| Mai Tai | CC El Caracol, P.º de la Independencia, 50004 Zaragoza | Cóctel o combinado | Mimosa del caribe |
| Mantis Bar | Cl. Mayor, 14, 50001 Zaragoza | Cóctel o combinado | Borraina gin coctel |
| Marengo Interantional Deli | Calle Francisco de Vitoria, 5, 50008 Zaragoza | rafción | Papas crujientes con mayonesa de Kimchi con pétalos de rosa |
| MATISSE Riveracafe | P.º de la Ribera, 7, 50015 Zaragoza | Plato, Cóctel o combinado | Flores y más flores |
| Mazmorra By Macera | Valle de Broto, 18, 50015 Zaragoza | Cóctel o combinado | Gintonic macerado de enebro y rosas. Gintonic macerado con hibisco y lima. Mazmorra by macera con Gilda Esferificada, esferificación de piparra, pepinillo y oliva de Caspe con perlas de Módena, perlas de vermut macerado con hierbabuena y mousse de anchoas. Decoración con microgerminados y pétalos de flores. |
| Meli Melo | Cl. Mayor, 45, 50001 Zaragoza | Tapa | |
| Montal Alimentación Sl | C. Torre Nueva, 29, 50003 Zaragoza | Tapa | Las flores de Montal |
| Moonlight Experimental Bar | Pl. San Pedro Nolasco, n°2, 50001 Zaragoza | Cóctel o combinado | Nouvelle cuisine |
| Nolagrass | Calle Francisco de Vitoria, 28-30, 50008 Zaragoza | Tapa | Rollito de mi prima Vera |
| Nómada Street Food | P.º de Fernando el Católico, 37, 50006 Zaragoza | Coctel | Nómada en Flor |
| Nusa Dua Terraza | C. Rioja, 50017 Zaragoza | Cóctel o combinado | Nusa Dua flower |
| Pizza Mía | C. Don Jaime I, 22, 50001 Zaragoza | ||
| Pizzería Bruma | C. de la Reconquista, 16, 50001 Zaragoza | Plato | Primavera trompetera |
| Restaurante DURAN5 | Av. San Juan de la Peña, 14, 50015 Zaragoza | Tapa, Cóctel o combinado | TAPA: la picantona de Albalate. COCTEL:pasion verde kawa |
| Rombo Zentral | Lugar Mercado Central, 76 50001, Zaragoza | Tapa | Muesito de Primavera |
| Taberna El Sardi | C. de Eduardo Dato, 23, 50005 Zaragoza | Plato | Carpaccio de Bacalao “Jardines de Piquío” |
| Tatin | diorama, 50009 Zaragoza | Tapa | Tarta 49 violets |
| Toque De Canela | C. de San Vicente de Paúl, 7, 50001 Zaragoza | Merienda | Amanecer en Zaragoza |
| Utópico | Av. Alcalde Gómez Laguna, 1-3, 5, 50009 Zaragoza | Coctel | Amaretto sour |
| Windsor | C. del Coso, 127, 50001 Zaragoza | Tapa | Rollito “Patio de Cordoba” |
