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La Tilde Comunicación

By Yolanda Gil

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49 propuestas de gastronomía y coctelería aportan más flores al festival Zaragoza Florece

mayo 19, 2022

49 millions, marca refrescante que triunfa entre los jóvenes por su sabor y baja graduación, actúa como paraguas de estas 49 florecientes propuestas con tapas, platos, postres o cócteles

Esta iniciativa, paralela al evento oficial que hará florecer Zaragoza a finales de mayo, tendrá lugar del 19 al 29 de este mes. 

La segunda edición de Zaragoza Florece, un festival que va a ser el gran atractivo turístico de la capital aragonesa del 26 al 29 de mayo de 2022, tiene un hermano gastronómico que va a llevar las flores por toda la ciudad, más allá del Parque Grande José Antonio Labordeta, de la mano de 49 millions.

La marca de esta bebida tan atractiva para el público joven por su colorido y su sabor ha presentado este jueves una ruta de 49 propuestas gastro y de mixología que incluyen flores en su decoración, ya sea como parte comestible o como producto con forma de flor.

Pero para no limitarse a un fin de semana, la acción gastro turística se  extenderá del 19 al 29 de mayo por toda Zaragoza y parte de la provincia para ampliar la posibilidad de disfrutar de opciones con flores maridadas con 49 Millions, bebida de baja graduación alcohólica a base de vino rosado con burbujas, para refrescar las almas más sedientas.

Durante el acto de presentación de la ruta, Natalia Chueca , consejera de Servicios Públicos del ayuntamiento y cabeza visible de este proyecto ha reivindicado la colaboración público privada “ para lograr materializar proyectos de envergadura como es Zaragoza Florece” y ha agradecido a 49 millions y al sector de la hostelería que se ha sumado a esta acción  y que “ha entendido que un evento puede invadir la ciudad de diferentes formas y ayudar a que Zaragoza se consolide como una atracción anual para todos en torno a la flores”. Por otro lado, Manolo García, director de marketing de 49 millions ha querido remarcar la disposición de “nuestros bares para aportar valor a un evento de estas características” y que “va alineado con la marca para generar acciones diferentes y que sobresalgan por su atracción gastroturística y su consumo amable”.

49 propuestas masticables y bebibles

Siguiendo la línea conceptual de 49 Millions, ha acogido 49 propuestas de brunchs, tapas, platos, meriendas y cócteles con las flores como protagonistas gracias a la colaboración con Innoflower, empresa zaragozana que trabaja las flores frescas, liofilizadas, deshidratadas o cristalizadas y recientemente premiada su innovación con el tratamiento de las flores en la última edición de Gourmet.

Y es que las flores aportan mucho más que una bonita decoración, sumando texturas, aromas o sabores que los zaragozanos y los visitantes podrán degustar en distintas versiones gastronómicas.

Por ejemplo, se presentan un taco mexicano versionado con ternasco, boletus y pétalos de rosa; tartar de trucha del Pirineo, crema de patata primaveral flores y brotes; una lechuga hidropónica (viva)con foie y flores comestibles, un postre de masa frita relleno con mousses de diferentes chocolates, un smothie bowl de fresas con plátano y leche vegetal decorado con diferentes toppings, entre ellos, flores comestibles y fresas en forma de rosas; papas crujientes con mayonesa de Kimchi y pétalos de rosas, tapa de guardia civil picante con esferificaciones de albahaca, crema de patata morada y flores; carpaccio de bacalao sobre fondo de salmorejo y un delicioso tarrito de mousse de queso y crema de violetas con petazetas.

Respecto a la mixología, sorprenderán con ideas como el mojito de fruta natural con flores comestibles, el cóctel fantástico hecho con 49 millions o el cóctel con flor de borraja, ginebras maceradas artesanalmente con bayas y flores, la versión cóctel del plato «Salmón a la acedera» de Troisgros, un cóctel colorido y floreado con base de blue curaçao, Ron y hielo granizado o un cóctel de ron añejo, sirope de kiwi, licor de plátano verde, licor de coco, zumo de piña y sorbete de manzana verde adornado con flores.

Establecimiento Dirección Tipo Nombre propuesta
Albergue De Morata Cam. del Baldío, 50260 Morata de Jalón, Zaragoza tapa ‘La Catrina aragonesa’
Atipico C. José María Lacarra de Miguel, 18 Plato Pizza de trucha piripiri
Bloody Zaragoza Calle San Miguel, 38, 40, 50001 Zaragoza Tapa y Cóctel Capricho Violeta / Spritz del Bloody cítrico
Boulevardier Vermuteria Av. Francisco de Goya, 79, 50005 Zaragoza Plato, Tapa, Cóctel o combinado Plato ( ecosistema primaveral ) tapa ( flora marina ) combinado ( spring fever)
Churrisimo Cl. Mayor, 1, 50001 Zaragoza Brunch, Merienda Butterfly blue
Distrito Mexico Tapa, Cóctel o combinado Taco de Pork Belly con hoja santa
El Escondite P.º de los Rosales, 30, 50008 Zaragoza Plato Ramo de novia
El Federal C. José Pellicer Ossau, 7, 50003 Zaragoza Coctel La catrina
El Méli Del Tubo C. Libertad, 12 Tapa Bimba y bola
El Patio Del Plata C. de los Estébanes, 16, 50003 Zaragoza Tapa Aguachile de atún y flores
El Rincón De SAS C. del Blasón Aragonés, 6, 50003 Zaragoza Plato Cheesecake «sin-cake»
Flor De Lis C. Don Jaime I, 34, 50001 Zaragoza Plato Rosa del desierto
Gbn C. Pablo Casals, 20, 50018 Zaragoza Cóctel o combinado Alicia spring
Hangout Plaza de España 6 cóctel. Mint fizz
Insolente Deco-Bar C. La Paz, n10, local, 50006 Zaragoza Cóctel o combinado  Mojiflower
Jalos C. Felipe Sanclemente, 7, 50001 Zaragoza Tapa Tacos en flor Jalos
Kachonwaa Pétalos De Frutas Pl. San Felipe, 12, 50003 Zaragoza Brunch Bowl spring
La Bocca Mediterranean Deli Madre de Vedruna, Calle Sta. Joaquina de Vedruna, Nº6, 50008 Zaragoza tapa «Flor de calabacín rellena de queso trufado en tempura de cúrcuma con cremoso de patata violeta»
La Clandestina Calle San Andrés, 9 Esq, C. San Jorge, 50001 Zaragoza Plato Sedoso de Bacalao al Ajoarriero, pimientos caramelizados, setas shimeji, yema de huevo curada y tomate ahumado de caspe
Madison C. Juan Bautista del Mazo, 26, 50003 Zaragoza Cóctel o combinado Flower lemonade (cocktail madison)
Mai Tai CC El Caracol, P.º de la Independencia, 50004 Zaragoza Cóctel o combinado Mimosa del caribe
Mantis Bar Cl. Mayor, 14, 50001 Zaragoza Cóctel o combinado Borraina gin coctel
Marengo Interantional Deli Calle Francisco de Vitoria, 5, 50008 Zaragoza rafción Papas crujientes con mayonesa de Kimchi con pétalos de rosa
MATISSE Riveracafe P.º de la Ribera, 7, 50015 Zaragoza Plato, Cóctel o combinado Flores y más flores
Mazmorra By Macera Valle de Broto, 18, 50015 Zaragoza Cóctel o combinado Gintonic  macerado de enebro y rosas. Gintonic macerado con hibisco y lima. Mazmorra by macera  con Gilda Esferificada, esferificación de piparra, pepinillo y oliva de Caspe con perlas de Módena, perlas de vermut macerado con hierbabuena y mousse de anchoas. Decoración con microgerminados y pétalos de flores.
Meli Melo Cl. Mayor, 45, 50001 Zaragoza Tapa
Montal Alimentación Sl C. Torre Nueva, 29, 50003 Zaragoza Tapa Las flores de Montal
Moonlight Experimental Bar Pl. San Pedro Nolasco, n°2, 50001 Zaragoza Cóctel o combinado Nouvelle cuisine
Nolagrass Calle Francisco de Vitoria, 28-30, 50008 Zaragoza Tapa Rollito de mi prima Vera
Nómada Street Food P.º de Fernando el Católico, 37, 50006 Zaragoza Coctel Nómada en Flor
Nusa Dua Terraza C. Rioja, 50017 Zaragoza Cóctel o combinado Nusa Dua flower
Pizza Mía C. Don Jaime I, 22, 50001 Zaragoza
Pizzería Bruma C. de la Reconquista, 16, 50001 Zaragoza Plato Primavera trompetera
Restaurante DURAN5 Av. San Juan de la Peña, 14, 50015 Zaragoza Tapa, Cóctel o combinado TAPA: la picantona de Albalate.  COCTEL:pasion verde kawa
Rombo Zentral Lugar Mercado Central, 76 50001, Zaragoza Tapa Muesito de Primavera
Taberna El Sardi C. de Eduardo Dato, 23, 50005 Zaragoza Plato Carpaccio de Bacalao “Jardines de Piquío”
Tatin diorama, 50009 Zaragoza Tapa Tarta 49 violets
Toque De Canela C. de San Vicente de Paúl, 7, 50001 Zaragoza Merienda Amanecer en Zaragoza
Utópico Av. Alcalde Gómez Laguna, 1-3, 5, 50009 Zaragoza Coctel Amaretto sour
Windsor C. del Coso, 127, 50001 Zaragoza Tapa Rollito “Patio de Cordoba”

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