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Regresa 49 flores, la ruta gastroturística impulsada por 49 millions y enmarcada como acción satélite del festival Zaragoza Florece con diferentes propuestas que tendrán a las flores como protagonistas gastronómicas del 18 al 28 de mayo y que cuenta con fin solidario.

Se acerca la tercera edición de Zaragoza Florece, un festival anual que va a convertir a la capital aragonesa en la ciudad de las flores con la intención de hacer de ella un atractivo turístico del 25 al 28 de mayo.

Durante estos cuatro días, el Parque Grande José Antonio Labordeta se teñirá todavía más de la esencia de la primavera, pero no solo será este emblemático lugar de la ciudad en el que nos topemos con flores de todo tipo.

Y es que las flores también alcanzan la gastronomía y coctelería de Zaragoza por segundo año consecutivo: Vuelve 49 flores, la ruta gastroturística creada por 49 millons como acción satélite de Zaragoza Florece, que comienza el 18 de mayo y se prolongará hasta el 28 de mayo. 

En ella, diferentes establecimientos zaragozanos ofrecerán al público variadas y sorprendentes propuestas gastro y de mixología que incluyen flores en su decoración, ya sea como parte comestible o como producto con forma de flor.

La acción cuenta también con el patrocinio de Innoflower, empresa zaragozana que trabaja las flores frescas, liofilizadas, deshidratadas o cristalizadas, premiada por su innovación en el tratamiento de las flores. La bebida refrescante 49 millions, Aj Cash y Vajillas Alda completan la lista de patrocinadores en una acción que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Zaragoza y de Zaragoza Florece.

Una presentación más que floral

49 flores ya es una realidad y no queda nada para poder disfrutarla. De hecho, esta misma tarde se ha presentado esta acción entre algunos afortunados que han podido comprobar que las flores son mucho más que decoración.

Son texturas, aromas y sabores que ahora forman parte de las cerca de 40 propuestas que incluyen brunchs, tapas, platos, meriendas y cócteles. Y sí, algunas de estas creaciones han formado parte de la presentación para ir sorprendiendo a los invitados.

Es el caso de Margarita se llama mi reina, propuesta creada por Pizza Mía y cuya flor protagonista ya puedes imaginar. Flor que acompaña a una base de tomate natural con mozzarella di Napoli, albahaca y AOVE. Sabroso, fresco y listo para recibir el verano.

Aunque para sabor inesperado el del ajo blanco de borraja en la Gitanilla del Rabal de Marengo Casual Food & Drinks, una coca de focaccia y anchoa del cantábrico, gitanillas, flores eléctricas y palomitas del Pilar.

Sorprende también el Ramo de novia de El Escondite, que ‘esconde’ una lechuga viva con frutos rojos y foie.

También se presenta una tapa para los amantes del dulce: Kachonwaa deleita con tres fresas cubiertas con chocolate ruby. ¿La peculiaridad de este chocolate? Es suave, tiene notas frutales… y es rosa. Como algunas de las flores naturales y coloridas que decoran la tapa.

Ojo, porque la innovación también ha formado parte de la presentación de 49 flores. Se trata de dos esferificaciones explosivas al paladar creadas por Mazmorra by Macera, que también formarán parte de la ruta: una gilda esférica con pepinillo, piparra, alcaparra, perlas de Módena y mouse de anchoas con pétalos de flores; y salmorejo esferificado con aceite arbequina del Bajo Aragón y pétalos de flores. Ambas presentadas en forma de flor sobre cucharillas para comértelas de un bocado.

La mixología coge cada vez más fuerza en Zaragoza y la prueba de ello son algunas de las propuestas que reinaron en la presentación de 49 flores. Para los amantes del ron hay dos opciones: Kamorra de Taller Clandestino con ron extraviejo, licor de chilli, chocolate blanco, maracuyá y espuma de cítricos floral o Nusa Dua Flower, propuesta de la terraza Nusa Dua, un cóctel con base de ron, arándanos frescos y limón exprimido, adornado con flores comestibles.

Si prefieres el vodka limón, probar Saúco Connection, segunda propuesta del Taller Clandestino, es una fresca aventura de sabores por el zumo de lima, cordial de pepino, menta y licor de flor de saúco que lo acompañan. Además de la piña colada presentada por Nati Natillas, este local que enamora los estómagos ha creado Tía Petunia, una tostada de aguacate con burrata cremosa de 150 g llena de color floral.

Y para  los más osados, quizá se atrevan con lo que nos ofrece Matisse River Café: un Margarita eléctrica. Completa su oferta con vistas al Pilar con un plato de tomate con burrata decorada con capuccina y flor y un final feliz a ver de tarta Carrot Flower. 

Más comida, más cócteles… ¡y más flores!

Sabemos que es difícil decidirse, pero lo cierto es que esto no acaba aquí. Aunque no estuvieron en la presentación, hay muchas otras deliciosas propuestas que también formarán parte de 49 flores. Algunas de ellas son, por ejemplo, Symental Flor de Symental, una flor de calabacín rellena de un salteado de carne de vaca Simmental.

Encontrarás también tapas como un Bao negro con chipirones y mayonesa de citricos y flores de Marpy; camada de mermelada y foix; queso cremoso con ceniza de olivar; o espárragos de Novillas con Vichyssoise del propio esparrago, salsa de lima y velo de papada ibérica del premiado restaurante La Clandestina.  Otro premiado en diferentes certámenes es Nola Gras que se presenta su ensaladilla de cuento salpicada de primavera.

 

Las flores presentes de manera directa o a través de un trampantojo como el del Albergue de Morata de Grupo Lorigan  en la localidad zaragozana de Morata de Jalón, llamado Capullo, que en realidad es un bombón de queso cubierto de jamón de teruel y Mermelada de rosas, caviar de albahaca y flor de pensamientos.

Por no hablar de que el sabor del mar también está presente, por ejemplo, en Atuntaki de Bula Tapas, una tapa de ventresca de atún de Gadira con muselina de limón y pétalos deshidratados de aciano. Y sí, carne también hay. Concretamente la chuleta en forma de tartar con helado de flor de romero y alioli de miel de flores de Boulevardier, en Doctor Horno 26.

La caléndula, por su parte, la encontrarás en los pétalos del salmorejo con bacalao ahumado en carpaccio en El Sardi. El whisky lo mejor es que lo guardes para el final y qué mejor que con un highball refrescante y floral también de Boulevardier. Eso sí, después de un postre con aromas del vino Gewurztraminer que presenta Goralai. Las margaritas están muy presentes tanto en el formato de cóctel como por el uso de la flor como acompañante y ejemplo es este Margarita se llama mi amor by Oscar Magín de Tatín. 

Una propuesta socialmente responsable de 49 Millions

49 flores es mucho más que una ruta gastro y de mixología. Es, además, una propuesta socialmente responsable gracias a 49 millions, quienes han decidido donar 1 euro por cada botella consumida a DOWN Zaragoza, una entidad sin ánimo de lucro dedicada a la atención de las personas con síndrome de Down, con otras discapacidades intelectuales y/o dificultades de desarrollo, cuya misión es optimizar la calidad de vida de las personas con las que trabajan y sus familias y que los destinará a sus Programas de Ocio y Tiempo Libre.

¿Y qué es lo que hace tan natural a 49 Millions? Pues, básicamente, su origen: el mosto de la uva. Además de la explosión de aromas y sabores florales y afrutados que la caracterizan, es una bebida de baja graduación alcohólica, (por debajo de 9 % Vol, por lo cual, no se puede considerar vino).

Datos de interés:

Listado e información ruta:

www.49millions.es

#49Flores

@49millions / @innoflowerspain

Acceso a Kit de prensa: https://drive.google.com/drive/folders/1VbUhA5NZ9O8g30cf6gi87rw5CF-JXSPp?usp=share_link

 

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> LISTADO PARTICIPANTES PÁGINA SIGUIENTE

 

Bodegas Almau Calles Estébanes 10 Tapa		Boulevardier restaurante Doctor horno alcorta n26 Plato, Cóctel o combinado Tartar de chuleta con helado de flor de romero y alioli de miel de flores Highball refrescante y florar a la par que complejo		BULA TAPAS C/ JOSE MARIA LA CARRA 23 Tapa VENTRESCA DE ATUN DE GADIRA CON MOUSELINA DE LIMON Y PETALOS DESHIDRATADOS DE ACIANO.
Clandestina C/ San Andres, 9, local 2, 50001 Plato “Espárragos de Novillas con Vichyssoise del propio esparrago, salsa de lima y velo de papada ibérica “		Don Gourmet slu Camino del PILON 80 Plato, Tapa Camada de mermelada y Foix Queso cremoso con ceniza de olivo		El Escondite Paseo Rosales, 30 Plato Misma del año pasado
El Meli del Tubo C. de la Libertad, 12 Tapa		El Taller Clandestino Calle san Jorge 7 Cóctel o combinado Ron extraviejo / licor de chilli / chocolate blanco / maracuyá / espuma de cítricos floral Vodka limón / zumo de lima / cordial de pepino / menta / licor de flor de saúco		Gente Rara C/SANTIAGO LAPUENTE, 10 50014
Grupo Lorigan- Albergue de Morata Pza Agustina de Aragón -Morata de Jalón TApa   Bombón de queso y jamón de teruel, Mermelada de rosas, caviar de albahaca,flor de pensamientos,		Kachonwaa Plaza San Felipe 12 Tapa 3 fresas con chocolate Ruby y flores naturales		Le Petit Comité C. de Don Hernando de Aragón, Plato La versión más primaveral de nuestra burger fest.
Los Xarmientos C. de Espoz y Mina, 25, 50003		Marengo Casual Food & Deli Calle de Francisco de Vitoria 5, 50008, Zaragoza Plato Ajo blanco de borraja, coca de focaccia y anchoa del cantábrico, gitanillas, flores eléctricas y palomitas del Pilar		Marpy Taberna Plaza Santa Marta, 8 50001 Zaragoza Tapa Marpy Pan Bao negro con chipirones y mayonesa cítricas
Matisse CAMINO LAS TORRES, 25, 12A Cóctel, plato y dulce Margarita Eléctrica (Flor eléctrica deshidratada) Tomate con Burrata (Capuccina hoja y flor) Carrot Flower (Pétalos deshidratados)		Mazmorra by Macera Valle de Broto, 18, Tapa, Cóctel o combinado Gilda esférica con pepinillo, piparra, alcaparra, perlas de Módena y mouse de anchoas con pétalos de flores. Salmorejo esferificado con aceite arbequina del Bajo Aragón y pétalos de flores. Se presentan en cucharillas para comer de un bocado formando la forma de una flor Ginebra macerada con enebro y rosas. Ginebra macerada con hibisco y cítricos.		Meli Melo Cl. Mayor, 45, Tapa
Nati Natillas Calle luces de la ciudad 19 Plato, Cóctel o combinado La Piña Colada ha vuelto para quedarse. Nuestra versión más refrescante del mítico cóctel de Piña Colada, pero cuidado!! Que dicen que se baja a los pies! Sin testamentos gastronómicos: la comida entra por los ojos, and we know it!! Tostada de aguacate con burrata cremosísima de 150g. Lleva mil cosas más, con nombres chulos y raros porque es una auténtica obra de arte de colores y sabores… pero oye, spoiler cero!		Nolagrass C. de Francisco de Vitoria, 28-30 Ración Ensaladilla de cuento.		Nómada P.º de Fernando el Católico, 37 Cóctel Ginebra e italicus con sirope de osa, lima miel, granadina y clara de huevo
Novodabo Pl. Aragón, 12		Nusa Dua terraza Calle de Rioja Cóctel o combinado Un delicioso cóctel con base de ron, con arándanos, limón y coco y con  maravillosas flores comestibles		PIZZA MIA Calle Don Jaime I, 22 Brunch, Plato, Tapa, Merienda La única, la reina, la que nunca falla, la MARGARITA, deliciosa base de tomate natural con mozzarella di Napoli, albahaca y AOVE
Pizzería Leone Plaza San Francisco 12 Plato Pizza de queso en flor		Pizzería Leone C. de Antonio Candalija, 7 Pizza de quesos en flor		Restaurante Goralai santa Teresa de Jesús n26 Plato un postre con los aromas del vino Gewurztraminer
Symental Restaurante C/Estébanes, 4 , 50001 Zaragoza Tapa Flor de calabacin rellena de un salteado de carne de vaca Simmental		Taberna el Sardi Calle de Eduardo Dato 23 Plato Salmorejo con bacalao ahumado en carpaccio y cubierto de pétalos de caléndula		Tatin Calle Luis Bermejo Centro comercial Los Porches Cóctel Margarita se llama Mi amor por Óscar Magin. Licor Saint Germain, 49 millions y clara de huevo.

 

Heraldo de Aragón hizo entrega de sus premios anuales Aragón en red donde reconoce la evolución diigtal de la sociedad aragonesa.

Diez proyectos fueron los galardonados y Zaragoza Food Fest, nuestro proyecto propio en colaboración con Balboa Media,  fue uno de ellos.

Tal como han descrito en sus páginas, “Zaragoza Food Fest está detrás de la organización de algunos de los festivales gastronómicos más populares de la ciudad…”

”Una iniciativa para dinamizar la hostelería zaragozana, crear propuestas de valor y ofrecer planes de ocio diferentes en la ciudad”.

Seguimos creciendo. Seguimos disfrutando de lo que mejor sabemos hacer y compartir alegría es alimento para todos.

¿Quieres ver y escuchar nuestro ‘momentazo’ en la gala? Pincha AQUÍ

Este 2022 está siendo especialmente generoso con nosotras ya que este premio es el segundo que recibimos este año, siendo el anterior entregado por la Asociación de Cocineros de Aragón por nuestra labor informativa en el sector de la gastronomía. Aquí tienes la información relacionada

 

 

Bodegas Care patrocinará el festival iberoamericano de cultura musical Vive Latino, que se celebra por primera vez en España siendo el único vino presente en el evento

Zaragoza acogerá durante el 2 y 3 del próximo septiembre este evento que nació hace 25 años en México y que contará con 40 artistas del mejor rock latino en lo que se espera sea uno de los eventos con más repercusión del panorama actual musical

Vive Latino, el festival de rock latino más famoso de Iberoamérica, sabrá a vino es su versión española. Bodegas Care teñirá de blancos y tintos de DOP Cariñena el evento que se celebra durante el 2 y 3 de septiembre en el recinto Expo de Zaragoza y que contará artistas internacionales de la talla de Café Tacvba, Ximena Sariñana, ganadora en la categoría de Artista Revelación en los Premios MTV o nacionales como Coque Malla, Mikel Erentxun, Vetusta Morla, Bebe o Taburete.

En un formato exclusivo adaptado para el consumo en eventos de estas características, los winelovers tendrán una excusa más para disfrutar de esta cita, que se celebra por primera vez en nuestro país y que cuenta con una historia de 25 años de éxitos al otro lado del Atlántico.

Desde la bodega, se muestran felices con su participación ya que cumplen con dos de sus retos estratégicos: Llegar a diferentes públicos innovando con nuevos formatos, apelando al consumo lejos de los lugares tradicionales, como puede ser un concierto; y según comenta Nacho Lázaro,  director de la bodega, “afianzar nuestra apuesta por la internacionalización, en la que llevamos trabajando durante los últimos años y que adquiere una nueva perspectiva de cara al mercado de la comunidad latina como México, Costa Rica, Panamá, Colombia, Brasil y buena parte de la costa oeste de EEUU”.

Nuevas maneras de consumo para un público que ama la música. 

Bodegas Care trabaja de forma continuada para satisfacer la demanda de los nuevos consumidores y las nuevas de formas de ocio.

Por ello, la dirección ha estudiado la mejor manera de ofrecer sus productos sin perder la esencia y que sus blancos y tintos lleguen en óptimas condiciones estando presentes desde el respeto a las limitaciones que rodean a un acontecimiento de estas características.

Para ello, contará con copas premium reusables y reciclables, botellas modelo “fest” y bolsas isotérmicas para take away, dentro de la política sostenible de la bodega, que ya cuenta con el  sello Eco-Prowine en la elaboración de sus vinos.

Bodegas Care y festivales de música, una pareja bien avenida. 

No es la primera incursión de la bodega en el sector de los festivales, ya que ha sido este verano cuando han apostado por formar parte de esta tendencia a través de su patrocinio de Bosque Sonoro, donde los asistentes disfrutaron de los rosés fríos tanto en su esencia como en la elaboración de cócteles de base vínica.

¿Quieres conocer los vinos del festival? 

https://www.bodegascare.es/

#CareViveLatino

49 millions, marca refrescante que triunfa entre los jóvenes por su sabor y baja graduación, actúa como paraguas de estas 49 florecientes propuestas con tapas, platos, postres o cócteles

Esta iniciativa, paralela al evento oficial que hará florecer Zaragoza a finales de mayo, tendrá lugar del 19 al 29 de este mes. 

La segunda edición de Zaragoza Florece, un festival que va a ser el gran atractivo turístico de la capital aragonesa del 26 al 29 de mayo de 2022, tiene un hermano gastronómico que va a llevar las flores por toda la ciudad, más allá del Parque Grande José Antonio Labordeta, de la mano de 49 millions.

La marca de esta bebida tan atractiva para el público joven por su colorido y su sabor ha presentado este jueves una ruta de 49 propuestas gastro y de mixología que incluyen flores en su decoración, ya sea como parte comestible o como producto con forma de flor.

Pero para no limitarse a un fin de semana, la acción gastro turística se  extenderá del 19 al 29 de mayo por toda Zaragoza y parte de la provincia para ampliar la posibilidad de disfrutar de opciones con flores maridadas con 49 Millions, bebida de baja graduación alcohólica a base de vino rosado con burbujas, para refrescar las almas más sedientas.

Durante el acto de presentación de la ruta, Natalia Chueca , consejera de Servicios Públicos del ayuntamiento y cabeza visible de este proyecto ha reivindicado la colaboración público privada “ para lograr materializar proyectos de envergadura como es Zaragoza Florece” y ha agradecido a 49 millions y al sector de la hostelería que se ha sumado a esta acción  y que “ha entendido que un evento puede invadir la ciudad de diferentes formas y ayudar a que Zaragoza se consolide como una atracción anual para todos en torno a la flores”. Por otro lado, Manolo García, director de marketing de 49 millions ha querido remarcar la disposición de “nuestros bares para aportar valor a un evento de estas características” y que “va alineado con la marca para generar acciones diferentes y que sobresalgan por su atracción gastroturística y su consumo amable”.

49 propuestas masticables y bebibles

Siguiendo la línea conceptual de 49 Millions, ha acogido 49 propuestas de brunchs, tapas, platos, meriendas y cócteles con las flores como protagonistas gracias a la colaboración con Innoflower, empresa zaragozana que trabaja las flores frescas, liofilizadas, deshidratadas o cristalizadas y recientemente premiada su innovación con el tratamiento de las flores en la última edición de Gourmet.

Y es que las flores aportan mucho más que una bonita decoración, sumando texturas, aromas o sabores que los zaragozanos y los visitantes podrán degustar en distintas versiones gastronómicas.

Por ejemplo, se presentan un taco mexicano versionado con ternasco, boletus y pétalos de rosa; tartar de trucha del Pirineo, crema de patata primaveral flores y brotes; una lechuga hidropónica (viva)con foie y flores comestibles, un postre de masa frita relleno con mousses de diferentes chocolates, un smothie bowl de fresas con plátano y leche vegetal decorado con diferentes toppings, entre ellos, flores comestibles y fresas en forma de rosas; papas crujientes con mayonesa de Kimchi y pétalos de rosas, tapa de guardia civil picante con esferificaciones de albahaca, crema de patata morada y flores; carpaccio de bacalao sobre fondo de salmorejo y un delicioso tarrito de mousse de queso y crema de violetas con petazetas.

Respecto a la mixología, sorprenderán con ideas como el mojito de fruta natural con flores comestibles, el cóctel fantástico hecho con 49 millions o el cóctel con flor de borraja, ginebras maceradas artesanalmente con bayas y flores, la versión cóctel del plato «Salmón a la acedera» de Troisgros, un cóctel colorido y floreado con base de blue curaçao, Ron y hielo granizado o un cóctel de ron añejo, sirope de kiwi, licor de plátano verde, licor de coco, zumo de piña y sorbete de manzana verde adornado con flores.

Establecimiento	Dirección	Tipo	Nombre propuesta
Albergue De Morata	Cam. del Baldío, 50260 Morata de Jalón, Zaragoza	tapa	‘La Catrina aragonesa’
Atipico	C. José María Lacarra de Miguel, 18	Plato	Pizza de trucha piripiri
Bloody Zaragoza	Calle San Miguel, 38, 40, 50001 Zaragoza	Tapa y Cóctel	Capricho Violeta / Spritz del Bloody cítrico
Boulevardier Vermuteria	Av. Francisco de Goya, 79, 50005 Zaragoza	Plato, Tapa, Cóctel o combinado	Plato ( ecosistema primaveral ) tapa ( flora marina ) combinado ( spring fever)
Churrisimo	Cl. Mayor, 1, 50001 Zaragoza	Brunch, Merienda	Butterfly blue
Distrito Mexico		Tapa, Cóctel o combinado	Taco de Pork Belly con hoja santa
El Escondite	P.º de los Rosales, 30, 50008 Zaragoza	Plato	Ramo de novia
El Federal	C. José Pellicer Ossau, 7, 50003 Zaragoza	Coctel	La catrina
El Méli Del Tubo	C. Libertad, 12	Tapa	Bimba y bola
El Patio Del Plata	C. de los Estébanes, 16, 50003 Zaragoza	Tapa	Aguachile de atún y flores
El Rincón De SAS	C. del Blasón Aragonés, 6, 50003 Zaragoza	Plato	Cheesecake «sin-cake»
Flor De Lis	C. Don Jaime I, 34, 50001 Zaragoza	Plato	Rosa del desierto
Gbn	C. Pablo Casals, 20, 50018 Zaragoza	Cóctel o combinado	Alicia spring
Hangout	Plaza de España 6	cóctel.	Mint fizz
Insolente Deco-Bar	C. La Paz, n10, local, 50006 Zaragoza	Cóctel o combinado	Mojiflower
Jalos	C. Felipe Sanclemente, 7, 50001 Zaragoza	Tapa	Tacos en flor Jalos
Kachonwaa Pétalos De Frutas	Pl. San Felipe, 12, 50003 Zaragoza	Brunch	Bowl spring
La Bocca Mediterranean Deli	Madre de Vedruna, Calle Sta. Joaquina de Vedruna, Nº6, 50008 Zaragoza	tapa	«Flor de calabacín rellena de queso trufado en tempura de cúrcuma con cremoso de patata violeta»
La Clandestina	Calle San Andrés, 9 Esq, C. San Jorge, 50001 Zaragoza	Plato	Sedoso de Bacalao al Ajoarriero, pimientos caramelizados, setas shimeji, yema de huevo curada y tomate ahumado de caspe
Madison	C. Juan Bautista del Mazo, 26, 50003 Zaragoza	Cóctel o combinado	Flower lemonade (cocktail madison)
Mai Tai	CC El Caracol, P.º de la Independencia, 50004 Zaragoza	Cóctel o combinado	Mimosa del caribe
Mantis Bar	Cl. Mayor, 14, 50001 Zaragoza	Cóctel o combinado	Borraina gin coctel
Marengo Interantional Deli	Calle Francisco de Vitoria, 5, 50008 Zaragoza	rafción	Papas crujientes con mayonesa de Kimchi con pétalos de rosa
MATISSE Riveracafe	P.º de la Ribera, 7, 50015 Zaragoza	Plato, Cóctel o combinado	Flores y más flores
Mazmorra By Macera	Valle de Broto, 18, 50015 Zaragoza	Cóctel o combinado	Gintonic  macerado de enebro y rosas. Gintonic macerado con hibisco y lima. Mazmorra by macera  con Gilda Esferificada, esferificación de piparra, pepinillo y oliva de Caspe con perlas de Módena, perlas de vermut macerado con hierbabuena y mousse de anchoas. Decoración con microgerminados y pétalos de flores.
Meli Melo	Cl. Mayor, 45, 50001 Zaragoza	Tapa
Montal Alimentación Sl	C. Torre Nueva, 29, 50003 Zaragoza	Tapa	Las flores de Montal
Moonlight Experimental Bar	Pl. San Pedro Nolasco, n°2, 50001 Zaragoza	Cóctel o combinado	Nouvelle cuisine
Nolagrass	Calle Francisco de Vitoria, 28-30, 50008 Zaragoza	Tapa	Rollito de mi prima Vera
Nómada Street Food	P.º de Fernando el Católico, 37, 50006 Zaragoza	Coctel	Nómada en Flor
Nusa Dua Terraza	C. Rioja, 50017 Zaragoza	Cóctel o combinado	Nusa Dua flower
Pizza Mía	C. Don Jaime I, 22, 50001 Zaragoza
Pizzería Bruma	C. de la Reconquista, 16, 50001 Zaragoza	Plato	Primavera trompetera
Restaurante DURAN5	Av. San Juan de la Peña, 14, 50015 Zaragoza	Tapa, Cóctel o combinado	TAPA: la picantona de Albalate.  COCTEL:pasion verde kawa
Rombo Zentral	Lugar Mercado Central, 76 50001, Zaragoza	Tapa	Muesito de Primavera
Taberna El Sardi	C. de Eduardo Dato, 23, 50005 Zaragoza	Plato	Carpaccio de Bacalao “Jardines de Piquío”
Tatin	diorama, 50009 Zaragoza	Tapa	Tarta 49 violets
Toque De Canela	C. de San Vicente de Paúl, 7, 50001 Zaragoza	Merienda	Amanecer en Zaragoza
Utópico	Av. Alcalde Gómez Laguna, 1-3, 5, 50009 Zaragoza	Coctel	Amaretto sour
Windsor	C. del Coso, 127, 50001 Zaragoza	Tapa	Rollito “Patio de Cordoba”

El día 31 de marzo dio comienzo el We Care Tour, una iniciativa en la que diez comercios se unen para incentivar sus ventas junto a ocho bares que premiarán con una tapa gratuita con la compra del vine Care Solidarity rosé, que donará parte de los ingresos a la Asociación de Mujeres Aragonesas con Cáncer Genital y de Mama.

Se inició con una ruta inicial por los diez comercios de la vía Decúmano que se unieron a esta iniciativa. Los comercios artesanos, sostenibles, de segunda vida o de cercanía, que participan y que visitaron son Oliver y Goretti, Limón y Fresa, Paturros, El Lado Oscuro, Flamingos Vintage, Esenzia Design, Baturro Bizarro, Casa Alfaro, Tequila Sunset y Gramola Discos. Se realizaron dos rutas para conocer estos comercios, una compuesta por instagramers de 30 a 45 años  y que terminaron su tour en el Hotel Inca, y la otra por instagramers de 20 a 31 años, que terminaron en Romo Zentral.

Los asistentes al evento obtuvieron y sellaron el pasaporte que les permite disfrutar de una tapa y del vino Care Solidarity Rosé en los bares participantes, que son: Taberna Urbana, Alma Criolla, Rombo Central, Los Compadres, Belanche, El Gallo, Casa Juanico , El Real y Hotel Inca.

El Hotel Inca cedió sus instalaciones y fue ahí donde los asistentes acudieron a la presentación oficial del evento, así como de una presentación de Bodegas Care sobre el vino Care Solidarity Rosé en el que se habló de las bodegas y su compromiso con el ecosistema, certificado con el sello Eco-Prowine.

Tras esto, los invitados observaron las nuevas instalaciones del Hotel Inca y de la terraza con vistas a la Basílica del Pilar con una copa de vino Care Solidarity Rosé acompañado de una tapa ofrecida por Alma Criolla con productos de la huerta.

   

Si vives en Zaragoza y tienes un can, necesitas leer este artículo para poder disfrutar más de la ciudad y todas las posibilidades que te ofrece (con permiso del Gobierno de Aragón).

La capital aragonesa vive una bonita realidad. Los hogares zaragozanos cuentan con un 10% de mascotas, cifra que aumentó a raíz de la pandemia hasta llegar a los 70.000 hogares con perro. En consecuencia, dueños y canes desean poder convivir en su entorno con más libertad, siempre desde el respeto.

Para saber qué posibilidades tenemos los amantes de los perros, hemos hablado con Natalia Chueca, consejera de Servicios Públicos y Movilidad del Ayuntamiento de Zaragoza, y nos ha contado cinco pet friendly tips que no podemos dejar de compartir contigo.

1. Podéis viajar en el transporte público. Sí, en el tranvía se podrán transportar animales de compañía en todos los vagones, siempre y cuando el volumen permita su traslado en el interior de transportines o similar. Y en el último vagón podrán ir perritos de menos de 10 kg en brazos y, si pesa más de 10 kg, solo uno y con bozal o elemento que cumpla la misma función. En el caso de que sean del mismo propietario o propietaria podrán subir dos, con bozal y correa. Y en el bus podrás subir a perros de hasta 10 kg en tu transportín de bolso o rígido. 🐶 Por cierto, los taxis también pueden transportarlos.

2. Consulta las webs especializadas como el proyecto Tu perro es bienvenido, para consultar todas las novedades. Que, esperamos que, entre otras, aprueben el derecho a entrar en establecimientos como bares y restaurantes, algo que, de momento, permite el Ayuntamiento de Zaragoza pero no el Gobierno de Aragón, curiosamente, la única comunidad autónoma, junto con la ciudad de Ceuta, que prohíbe este derecho de admisión. 🚫22

3. La parte positiva es que los puedes llevar a unas 400 casas rurales. ❤️ La negativa es que no puedes entrar con ellos a tomarte un café, por más que lo estén defendiendo establecimientos como Doña Hipólita y Café Palmaria o el Hotel Avenida. A ver si el Grupo Parlamentario Popular consigue que se apruebe su Proposición no de Ley para que el Gobierno de Aragón introduzca “las modificaciones normativas necesarias para que los propietarios de bares, restaurantes, cafeterías y establecimientos similares, puedan permitir la entrada y permanencia de animales en los mismos”.

4. De momento, estáis de enhorabuena porque los espacios de esparcimiento en parques y jardines van a ampliar sus horarios nocturnos a diez zonas de suelta durante todo el día. A partir de mayo, se empezará a abrir la plaza de los Sitios y luego otros espacios específicos en Santa Isabel, La Almozara, parque Tío Jorge, parque Los Poetas, Campos del Canal, parque Miraflores, Parque Grande, Torre Ramona y las proximidades del edificio de la CREA, en Valle de Broto. 🐾

5. Los espacios públicos municipales también se van abriendo a los canes. ❤ Como prueba piloto, el Museo del Fuego 🔥ha servido de ejemplo a las demás áreas del Consistorio, que valora la opción de permitir el acceso de perros a sus edificios algún día de la semana concreto.

Foto de https://www.pipperontour.com/

Del 17 al 27 de marzo, zaragozanos y visitantes podrán descubrir todo tipo de propuestas, desde pizzas tradicionales a versiones originales de este popular plato. 

Zaragoza, 10 de marzo, 2022.- La primera edición de Zaragoza Pizza Fest, que se celebra del 17 al 27 de marzo, ha entrado como un tiro en la programación de festivales de la Zaragoza Food Fest ideada por Balboa Media y La Tilde Comunicación para que en nuestra provincia nunca falte una buena razón para gozar de las especialidades gastronómicas más demandadas. 

En Zaragoza, la pizza ha ido mucho más allá de las fronteras italianas gracias a chefs que han ido demostrando sus dotes creativas, pero en este festival ya van a poder demostrar que están al mismo nivel que los pizzaiolos de la bella Italia. 

Si bien, no se trata de un concurso, sino de un festival para que todos los ciudadanos y visitantes disfruten con propuestas entre las 37 pizzerías, bares y restaurantes de la capital y su provincia. 

Zaragoza Pizza Fest vuelve a ser posible gracias a los patrocinadores: AJ Cash, Cervezas Ámbar, Bodega San Valero, Glovo y Grupo Milán Inagraf, así como el apoyo institucional de Zaragoza Turismo y Aragón Alimentos. Además, los partners del festival, Enjoy Zaragoza,  Come Come Zaragoza, Hoy Aragón y el instagramer High Grossery, difundirán todas las novedades del evento. 

Propuestas de Alimentos de Aragón

Aunque la pizza sea uno de los platos más internacionales que existen, el producto aragonés sigue siendo tendencia y encaja en cualquier propuesta. De hecho, en esta primera edición del Zaragoza Pizza Fest, las propuestas que cuenten con algún alimento de calidad diferenciada tendrán un apartado propio dentro de la web. Esta iniciativa, fruto del acuerdo entre Zaragoza Food Fest y Aragón Alimentos, pretende potenciar las figuras de calidad diferenciada.

Por ejemplo, destacan la Pizza XL de Ternasco de Aragón con Boletus y Trufa y huevos de corral sobre masa artesana de masa madre del Allbergue de Morata de Jalón o la propuesta del Zipi Zape, una masa pinsa con salsa de tomate casera, mozarella, jamón de Teruel, tomate seco, cebolla caramelizada, aceite de trufa y virutas de parmesano. Por su parte, Boulevardier presenta la base de pizza estilo argentina con parmesano reggiano, cebolla Fuentes de Ebro, orégano fresco y anchoa de Santoña.

Algunas sorprendentes

Tenemos pizzas alternativas como la exótica la del Tíbet, con una pizza nepalí de la gastronomía popular del valle de Kathmandu, y otras internacionales como la de Alma Criolla, de masa criolla en forma de cestita con base de tomate, queso mozzarella, rodajas de tomate natural y ajo. 

Hay algunas en formato tapa, como la del Bloody Zaragoza, homenaje pizzero relleno de tomate y queso mozzarella, pero a la plancha, servido en una vaporera de bambú, con rúcula y tomate. O los Grisinis de pepperoni de Nómada Street Food, masa de pizza fresca enrollada con tomate frito natural, pepperoni, mozzarella y orégano. Por no hablar de la Pizza-Ghetti de The Monkey’s que convierte la masa en una base perfecta para una deliciosa pasta con tomate además de la gofre pizza de Churrísimo que es eso ni más ni menos, un gofrre convertido en pizza. 

Sorprende la versión terruña de Tajo Bajo con su coca Tataki Baturro, una masa fina de pan, salsa de tomate casera, ternera macerada, alioili de borraja y aceitunas negras. 

Para abrir los ojos y la boca es la propuesta de GBN con su pizza  rellena de burguer de black angus con salsa de tomate, carne mechada y queso y cubierta de salsa pesto.

En horno de leña, las tradicionales

Como no podía ser de otra forma, las pizzerías tradicionales se han inscrito al festival. Y entre ellas no faltan las que cuentan con horno de leña, como Leone, que participa con sus dos establecimientos, Grosso Napoletano o Diavola italiana, en el barrio de Valdespartera.

Un volcán de propuestas y para volcán la Vulcano de Pizzería Da Francesco, una pizza en llamas (literal) formada por dos bases de pizza caseras y rellena de los mejores ingredientes naturales. Todo ello horneado en horno de leña procedente de Italia y va directo a la mesa…¡con fuego!

 

El Pizza Fest… desde casa con Glovo

Zaragoza Food Fest sigue apostando por el take away y el delivery, como ya lo hiciera en las anteriores ediciones del Zaragoza Burger Fest y el Cachopo Fest, pero en esta ocasión acaba de cerrar el círculo con un acuerdo pionero con Glovo, que se une como patrocinador del festival y, además, con una ‘burbuja’ especial en la que aparecerán los establecimientos participantes que trabajen con esta marca. “Esta alianza con Zaragoza Food Fest supone un paso firme en la apuesta de Glovo por Zaragoza. Como compañía tecnológica fundada en España, queremos contribuir a dinamizar el sector hostelero de Zaragoza, como hacemos en todas las ciudades en las que estamos presentes en Aragón”, asegura Ramón López-Doriga, director regional de Glovo para el Norte de España.

En la página web oficial del festival, www.zaragozafoodfest.es, se podrá consultar qué establecimientos ofrecen sus propuestas en el local, para llevar o con envío a domicilio, y en este caso, a través de qué plataforma. 

Otras novedades

Los establecimientos contarán con la colaboración de Grupo Milán Inagraf, empresa aragonesa especializada en todo tipo de packaging e impresión y con una línea de envases para hostelería, que entregará a los participantes un lote de cajas de pizza personalizadas con la imagen del Zaragoza Pizza Fest para que puedan usarla para delivery o take away. Además, Ambar realizará una acción especial que dará mucho que hablar entre los amantes de la pizza y Bodega San Valero realizará una cata de sus vinos jóvenes de Bodega Particular, su propuesta para maridar con las pizzas, en la escuela de cocina La Zarola, que vuelve a colaborar con Zaragoza Food Fest y también hará un curso de pizzas como actividad complementaria.

El primer Zaragoza Pizza Fest comienza el jueves 17 de marzo, por lo tanto, el público ya podrá ir a mediodía a pedir pizza, y se prolongará hasta el domingo 27 de marzo. Toda la información de todos los establecimientos participantes se podrá encontrar en la web www.zaragozafoodfest.es.

 

¡Aún quedan sorpresas que hornear!  Atentos a la masa… 

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La X Edición del Taller de Gastronomía de Aragón vuelve los días 14 y 15  de marzo al Gran Hotel de Zaragoza. Este año viene cargado con una agenda completa de cursos y talleres muy útiles para miles de profesionales del sector de la hostelería.

Sus organizadores, Aj Cash, Ambar, Coffee BlackZ!, ConTiza, Frutas Mené, Hostelería Marco, Distribuciones Rodrigo, Quesos TGT, Bodegas Care y Bodega La Dolores, pretenden reunir a los empresarios hosteleros para descubrir novedades que afectan al sector en un entorno distendido donde conviven las nuevas experiencias del café, catas de cervezas o de vino de la mano de Coffee BlackZ!, Ámbar, Bodega La Dolores y Bodegas Care  respectivamente, junto con nuevos productos o servicios.

Una agenda que, en esta edición, se llena de charlas y presentaciones que se sucederán durante la mañana y la tarde, con un descanso a mediodía, en formatos de media hora de duración.

El lunes 14, comenzará Grupo Panamar a las 10,30 con El amor al pan, seguido de Rodrigo, con Productos congelados selectos o sugerencias de presentación de platos y Grupo Pastores hablando sobre Ternasco asado y otras recetas. A las 12, Frutas Javier Mené desarrollará la charla Las setas de cultiva, otra alternativa a las setos silvestres en colaboración con Hostelería y Turismo de Master D junto con el chef Hugo López.

Interesante será la ponencia Kit Digital: Ayudas a la digitalización de tu negocio, de la Cámara de Comercio, así como la ponencia a cargo Natalia Chueca, consejera de movilidad y Servicios Públicos del Ayuntamiento de Zaragoza quien explicará la ordenanza actual sobre veladores.

Antes de salir a comer, habrá una Cata de cervezas Ámbar, la charla La Hora del Vermut: La Dolores Calatayud, de Bodega La Dolores, vinos y gentes nativas de Aragón, impartida por Bodegas Care.

A las 17 horas volverán los ponentes con las energías del Auténtico café expreso, ponencia de Coffee BlackZ!, continuando por El poder de la imagen en la hostelería según ConTiza y La Coctelería para conseguir más ingresos, de Cocktails & F. School, Mini Verduras para todos de Frutas Javier Mené en colaboración con Eurotoques Aragón junto con varios de sus chefs. La jornada acabará con La nata vegetal «la gran desconocida, de Quesos TGT; Care, tus vinos de la casa; y El mojito perfecto, de nuevo por Bodega La Dolores.

El martes 15 inaugurará la mañana Rodrigo con las charlas Angulas Aguinaga, ideas y recetas y Maheso-Canelón XXL, evolución del mundo vegi; continuará Florette con Los vegetales de la IV gama en la restauración gourmet y AJ Cash con Gestión de cobros con tarjetas de crédito y dispositivos móviles y la explicación de Cómo el éxito de los festivales repercute en la facturación de tu negocio, a cargo de Balboa Comunicación y La Tilde by Yolanda Gil. tras la que volverán La nata vegetal, la gran desconocida y La Hora del Vermut: La Dolores Calatayud y Care, fincas con mucha historia.

Por la tarde, después de otro Auténtico café espresso, Rodrigo hablará de Helados Camy, el placer de volver, ConTiza de El Poder de la imagen y Frutas Javier Mené de Frutos Rojos y flores, distinción en los platos. Repetirán Care, tus vinos de la casa y El mojito perfecto para culminar la segunda jornada.

Este encuentro que se consolida año tras año y que contó con más de 2.000 visitantes en la anterior edición, cuenta con el apoyo de organizaciones profesionales como la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia, HORECA Zaragoza y La Asociación de Cocineros de Aragón.

Como media partners del evento gastronómico, estarán Akí Zaragoza, El Gastrónomo, Enjoy Zaragoza, Come Come ZGZ y Hoy Aragón.

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Esta semana llega cargada de acciones que dependen de nuestro trabajo y otras que nos han llamado a la atención y que puedes incorporlas en tu agenda con la clara misión de que ocupen un trocito de tu feed en instagram.

Desde el día 16 de marzo  Bar Amontillado propone un oportunidad pionera en la ciudad. Realizar un repaso a 26 garnachas por copas además de otras actividades complementarias siempre relacionadas con esta variedad.

El jueves 17 comienza el festival del cual somos co fundadores. Viva la pizza y la fiesta que la ciudad ofrece a publico de Zaragoza y otros que llegan para conocer todo lo que la cabeza de un cocinero puede recrear en torno a una pizza.

Toda la info la tienes en www.zaragozafoodfest.es .

Desde ya, los tulipanes y los narcisos del Parque Grande ha florecido. Se ubican en torno a las acequias de las Abdulas y forman un entorno único para que vivos colores alegren tu muro. Eso sí, habrá que hacerlo hacia el fin de semana que estos días, el sol se va a esconder entre las nubes.

Estamos trabajando en diferentes contenidos de cara a la celebración del día del padre. A nosotras además de herramientas de cocina como el menaje de madera de Boj de Buxus para los papis cocinillas y los que les encanta una buena chuleta en la caja gourmet que Recius ha preparado, nos gusta proponer experiencias gatronomicas, que van desde un curso de cocina o una cata hasta la opción de regalar cenas de Grupo Tándem y si quieres estirarte, prueba a sorprenderle con una en un local con estrella (s) Michelín.

Ejea de los caballeros es el lugar perfecto para relanzar GIN MODA, un evento que creamos hace la friolera de nueve años y que encaja perfectamente para un publico que quiere ver moda y aprender de gin tonics. En la ecuación, La Botillería de anfitriona acoge la moda de Trendy Shop  y el saber hacer de Jimmy Valios que enseñará a los invitados como hacer el perfecto gin tonic a la moda.

Será el jueves a las 20 horas.

Bonus Track: La exposición de Eva Armisen está dejando a todo el mundo con la boca abierta. ¡No te la pierdas!